Бисквитный торт с фруктами и верхушкой из желе
Общий перечень ингредиентов:
5 яиц;
муки 200 г;
фрукты;
пачка фруктового желе;
400 (200+200) г сахара;
ванильного сахара одна ч.л.;
35% сливки 200 мл;
200 г жирного творога;
25% сметаны 400 г.
Готовим бисквит:
Берем для этого: 5 яиц; муки 200 г; 200 г сахара.
В разных емкостях взбиваем желтки с сахаром и белки. Соединяем их лопаточкой и вводим муку. Выпекаем в смазанной форме 30 минут при 180°. Полностью остужаем бисквит на решетке.
Делаем сметанно-творожный крем:
Для этого нужно: ванильного сахара одна ч.л.; сахара 200 г; 200 г жирного творога; 25% сметаны 400 г.
Сметану с сахаром и ванилью взбиваем в кремообразную массу. Творог перетираем через сито. Добавляем к сметане. Взбиваем.
Собираем торт:
Готовим желе, как указано на упаковке, уменьшаем количество воды на 100 мл. Охлаждаем.
Взбиваем холодные сливки в плотную, устойчивую пену. Перекладываем в кондитерский мешок.
Бисквит делим с помощью длинного ножа на две части. Делаем прослойку из крема. Выкладываем на крем фрукты. Обмазываем кремом весь торт.
Украшаем бока торта узорами из взбитых сливок. На верх торта красиво выкладываем фрукты.
Заливаем остывшим желе. Можно для этого использовать специальное желе для торта, которое застывает мгновенно, и его можно заливать сразу после приготовления, не остужая.
Убираем торт в холодильник до полного застывания. Бисквитно-творожный торт с фруктами и желе готов.
