Есть 3 хороших способа это сделать:
1)У МК есть встроенная функция для этого. По умолчанию снимок делается по нажатию F2. При это они сохраняются в c:\Minecraft\(Имя сервера на английском. Например first или second)\(Normal или Full версия клиента)\screenshots
2)Стандартная функция Windows чере Prt Scrn. Подробнее здесь.
